KI im Handwerk?

Wir haben google Bard und ChatGPT einmal befragt, wie KI im Handwerk, z.B. bei einer Bäckerei, eingesetzt werden kann. Denn an diese Branche denken nur wenige bei dem Thema Einsatz von KI. Wir waren sehr gespannt auf die Antworten und potentiellen Einsatzpotential von KI im Handwerk.

Unsere Frage: „Wie kann KI einer Bäckerei mit 5 Filialen nützlich sein? Hast du da Vorschläge/Ideen?“

Antwort von ChatGPT:

Natürlich, KI kann in vielerlei Hinsicht einer Bäckerei mit 5 Filialen nützlich sein. Hier sind einige Vorschläge und Ideen:

1. Nachfragevorhersage: KI kann basierend auf historischen Daten, Wettervorhersagen, Feiertagen und anderen Faktoren die Nachfrage nach bestimmten Produkten prognostizieren. Dies hilft den Filialen, ihre Inventarbestände besser zu planen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
2. Bestandsmanagement: Durch die Integration von KI in das Bestandsmanagementsystem kann die Bäckerei automatisch Bestellungen für Zutaten und Verpackungen aufgeben, sobald der Bestand niedrig wird. Dies optimiert die Lagerhaltung und minimiert Engpässe.
3. Personalplanung: KI kann dabei helfen, den Personalbedarf in den Filialen basierend auf erwarteter Nachfrage, Jahreszeit und anderen Faktoren zu prognostizieren. Dadurch kann das Management die Arbeitszeiten besser planen und Überstunden reduzieren.
4. Individualisierte Empfehlungen: Durch die Analyse von Kundenkaufverhalten und Präferenzen kann KI personalisierte Produktvorschläge machen, entweder direkt am Point of Sale oder über digitale Kanäle wie eine mobile App oder E-Mail-Marketing.
5. Qualitätskontrolle: KI kann Bilderkennungstechnologien einsetzen, um die Qualität der Produkte zu überprüfen, während sie hergestellt werden. Dies kann dazu beitragen, Fehler frühzeitig zu erkennen und die Produktqualität zu verbessern.
6. Marktanalysen: Durch die Analyse von Social-Media-Daten, Bewertungen und anderen externen Informationen kann KI Einblicke in Trends und Kundenpräferenzen liefern. Dies ermöglicht es der Bäckerei, ihr Angebot und ihre Marketingstrategien anzupassen.
7. Optimierung der Verkaufsstrategie: Basierend auf Echtzeitdaten kann KI dabei helfen, die Preise dynamisch anzupassen oder Sonderangebote zu erstellen, um den Umsatz zu steigern und die Rentabilität zu verbessern.
8. Kundeninteraktion und Support: Durch Chatbots oder virtuelle Assistenten kann KI den Kundenservice unterstützen, häufig gestellte Fragen beantworten, Bestellungen entgegennehmen oder Feedback sammeln.

Diese Anwendungen von KI können dazu beitragen, die Effizienz, Rentabilität und Kundenzufriedenheit in einer Bäckerei mit mehreren Filialen zu steigern.

Antwort von googleBard:

KI kann einer Bäckerei mit 5 Filialen in vielerlei Hinsicht nützlich sein. Hier sind einige Vorschläge und Ideen:

• Effizienzsteigerung: KI kann dabei helfen, Prozesse in der Bäckerei zu automatisieren und zu optimieren. So können beispielsweise Bestellungen von Zutaten und Rohstoffen automatisiert werden, was zu einer Zeit- und Kostenersparnis führt. Auch die Produktion und Lagerung von Backwaren kann durch KI effizienter gestaltet werden.
• Kundenbindung: KI kann dabei helfen, die Kundenbindung zu stärken. So können beispielsweise personalisierte Angebote und Empfehlungen für Kunden erstellt werden. Auch die Kundenkommunikation kann durch KI verbessert werden, z. B. durch die automatisierte Beantwortung von Kundenanfragen.
• Nachhaltigkeit: KI kann dazu beitragen, die Nachhaltigkeit in der Bäckerei zu verbessern. So können beispielsweise die Energie- und Ressourcennutzung durch KI optimiert werden. Auch die Lebensmittelverschwendung kann durch KI reduziert werden.

Hier sind einige konkrete Beispiele für den Einsatz von KI in Bäckereien:

• Kassensysteme: KI-basierte Kassensysteme können dabei helfen, Wartezeiten an der Kasse zu reduzieren und Kunden schneller und genauer zu bedienen.
• Backplanung: KI-basierte Backplanungssoftware kann dabei helfen, die Produktion von Backwaren effizienter zu gestalten und die Nachfrage zu prognostizieren.
• Kundenanalyse: KI-basierte Kundenanalyse kann dabei helfen, die Kundenwünsche besser zu verstehen und personalisierte Angebote zu erstellen.
• Reinigungsroboter: KI-gesteuerte Reinigungsroboter können dabei helfen, die Hygiene in der Bäckerei zu verbessern.

Natürlich ist der Einsatz von KI in Bäckereien mit einigem Aufwand verbunden. Es ist wichtig, die richtigen Technologien und Anwendungen auszuwählen und die Mitarbeiter entsprechend zu schulen. Bei der Umsetzung ist es auch wichtig, die rechtlichen Anforderungen zu beachten.

Insgesamt kann KI jedoch ein wertvolles Werkzeug für Bäckereien sein, um die Effizienz zu steigern, die Kundenbindung zu stärken und die Nachhaltigkeit zu verbessern.

Interessant Antworten zu diesem Thema, deren Umsetzungen zum aktuellen Zeitpunkt wohl nur sehr schwer möglich sind, allein von der Finanzierung her. Wie seht Ihr das?